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Recherche et développement en oenologie bio

Programmes de recherche

Projet OENO BIO : Maitrise et gestion innovantes des population microbiennes en bio

La Bioprotection en vinification bio :

video sur la Bioprotection en vinification bio : lien vers la video
Compte-rendu d'essais 2016 - publication Avril 2017 : consulter ici
Compte-rendu d'essais 2015 - publication Juin 2016 : consulter ici

Optimisation des protocoles de pied de cuve indigènes :

La nutrition azotée des levures en viification bio - publication décembre 2015 : consulter ici
Choix d'alternatives à la caséine, non allergène et conformes au bio : consulter ici

Observatoire des pratiques oenologiques en bio

Impact des différentes formes de nutrition des levures en vinification bio

Dossier technique - publication Sudvinbio  - Mai 2015

Alternatives à la caséine et la PVPP en vinification bio

 
Dossier technique  - publication Sudvinbio - Mai 2015
 

Les missions du poste oenologie/qualité de Sudvinbio

Le contexte évolue rapidement pour les entreprises viticoles :
La mise en place de la nouvelle réglementation européenne de vinification nécessite un accompagnement sur les techniques et intrants compatibles avec les standards du règlement. Les itinéraires techniques de vinification doivent également être raisonnés pour intégrer ces nouvelles contraintes, pour améliorer la qualité des vins bio et répondre aux attentes des clients (qualité gustative, vins à teneur réduite en SO2, diversification des conditionnements...).

Ce poste de conseiller a donc différentes missions :
Les activités du poste bénéficient d'un soutien financier de la Région Occitanie de France Agrimer et de la DRAAF Occitanie pour ce qui concerne le volet expérimental.
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Sudvinbio

Association interprofessionnelle des vins biologiques d'Occitanie.

Millésime Bio

Mondial du vin biologique organisé par Sudvinbio depuis 1993 !

Challenge Millésime Bio

Concours international des vins biologiques du salon Millésime Bio.

Conseil Bio

Des activités de conseil technique au service des adhérents de Sudvinbio.