Conseil Bio

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Pourquoi une activité de conseil au sein de Sudvinbio? L'environnement technique et réglementaire des entreprises évolue continuellement et parallèlement, la viticulture biologique est confrontée à des questions récurrentes : lutte contre la flavescence dorée, maintien des rendements, maitrise de l'enherbement...

Pour cela Sudvinbio accueille deux ingénieurs conseil, un pour la partie viticole et un pour l'oenologie et les démarches qualité. Ces ingénieurs travaillent sur des thèmes spécifiques à la viticulture biologique et en partenariat avec d'autres organismes. Leurs postes bénéficient d'un soutien financier du Conseil Régional de Languedoc-Roussillon, de France Agrimer et de la DRAAF.

Réunions techniques sur la vinification bio, juillet 2017 :

Nos réunions techniques annuelles sur la vinification biologiques se sont déroulées cette à année à Montpellier (6 juillet), Carcassonne (10 juillet), Nîmes (11 juillet) et Lisle-sur-Tarn (12 Juillet). Ces réunions étaient organisées en partenariat avec la Chambre d’Agriculture d’Occitanie, l’IFV, l’ICV, l’INRA et les laboratoires Natoli & associés, Dubernet, ES20 OEnologie.

Retrouvez l'ensemble des présentations ci-dessous 

Au programme :

 

        1. Point sur les réglementations, les cahiers des charges et les contrôles en vinification bio -  V. Pladeau (Sudvinbio): télécharger la présentation ici

        2. L’expérimentation en oenologie bio: résultats techniques sur le thème « Des alternatives au SO2 en vinification bio » :

Différentes interventions ont été proposées selon les sites :

  • La vinification sans SO2: résultats d'un programme national - P. Cottereau (IFV) à Montpellier : télécharger la présentationici
  • La bioprotection: une solution pour gérer les microorganismes en pré fermentaire:

L. Pic (ICV) à Montpellier : télécharger la présentation ici

P. Cottereau (IFV) à Nîmes/Rodilhan : télécharger la présentation ici

V. Pladeau (Sudvinbio) à Carcassonne et Lisle-sur-Tarn : télécharger la présentation ici

  • Itinéraires techniques innovants pour la maîtrise de l'oxydation en blanc et rosé - JM. salmon (INRA) à Carcassonnne : télécharger la présentation ici
  • Réduction du SO2 pour la vinification et l'élevage des rosés : gestion de l'oxydation - L. Cayla (IFV - Centre du rosé) à Nîmes/Rodilhan : télécharger la présentation ici
  • Etude de l'impact de l'obturateur sur l'évolution réductrice des vins vinifiés sans apport de sulfites exogènes - F. Davaux (IFV) à Lisle sur Tarn: télécharger la présentation ici
  • Préservation et valorisation des moûts blancs et rosés grâce à l'oxygène : une alternative aux intrants oenologiques - M. Gosset (Vivelys) à Lisle sur Tarn : télécharger la présentation ici

        3. Les itinéraires de vinification bio: point de vue de l’oenologue

Interventions réalisées selon les sites par :

  • JP. Escorne (ES20 OEnologie) à Montpellier : télécharger la présentation ici
  • N. Dutour (Laboratoire Dubernet) à Carcassonne : télécharger la présentation ici
  • C. Laurens (Natoli & associés) à Nîmes/Rodilhan : télécharger la présentation ici
  • Cédric Caillau (Chambre d'Agriculture du Tarn et Garonne) à Lisle-sur-Tarn : télécharger la présentation ici
Pour toute information complémentaire :  valerie.pladeau@sudvinbio.com – 06 68 71 40 05
 
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Association interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc-Roussillon

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Mondial du vin biologique organisé par Sudvinbio depuis 1993 !

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Concours international des vins biologiques du salon Millésime Bio

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Concours régional des vins biologiques du Languedoc-Roussillon

techniques oenologiques

Un nouveau règlement de vinification

Depuis le 1er aout 2012 est entré en vigueur un nouveau règlement de vinification biologique. Les entreprises viticoles bio doivent se mettre en conformité.

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